மார்பிள் கேக்
தேவையானவை:
மைதா – ஒன்றேகால் கப்
கண்டன்ஸ்டு மில்க் – 200 மில்லி
கோகோ பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெனிலா எசென்ஸ் – ஒரு டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் – ஒரு டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா – அரை டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 100 கிராம்
(ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து எடுத்து குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் வெளியில் வைத்த வெண்ணெய்)
பொடித்த சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வினிகர் – ஒரு டீஸ்பூன்
தண்ணீர் – அரை கப்
செய்முறை:
மைக்ரோவேவ் ஓவனை 180 டிகிரி செல்சியஸுக்கு பிரீஹீட் செய்யவும். ஒரு கேக் பானில் நன்றாக எண்ணெய் தடவி வைக்கவும். மைதா, பொடித்த சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை சலித்து வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கண்டன்ஸ்டு மில்க், வெனிலா எசென்ஸ், வெண்ணெய், வினிகர், தண்ணீர் ஆகியவற்றைச் கலவையானது நன்றாக நுரைத்து க்ரீம் போல ஆகும்வரை அடிக்கவும்.
பின்னர் இதனுடன் சலித்துவைத்துள்ள மாவைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து கலந்து நன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு இதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். அதில் ஒரு பகுதியில் கோகோ பவுடரை கலந்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்யவும். கேக் பானில் வெள்ளை மாவையும் கோகோ கலந்த மாவையும் மாற்றி மாற்றி ஊற்றவும். இரண்டு மூன்று முறை பானை நன்றாகத் தட்டி சமப்படுத்தவும். பின்னர் இதனை பிரீஹீட் செய்த ஓவனில் வைத்து 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் நன்றாக பேக் ஆகும் வரை வைத்து பேக் செய்து எடுக்கவும்.
13-ம் நூற்றாண்டில் வாழ்ந்த வைகிங் இன மக்கள், கேக் போன்ற இனிப்புக்கு `Kaka’ என்று பெயர் வைத்திருந்தனர். `Cake’ என்ற சொல்லின் வேர்ச்சொல் இதுவாகவே இருக்கக்கூடும்.
